El termino de cocción de la carne óptimo para cada parrillero es muy variable. Cambia en función de los propios gustos de la persona, como también de la región o país. 🥩🥩🥩 Para poder lograr el termino deseado, un buen parrillero debe dominar a la perfección el manejo de las Leer más…
¿Estas aprendiendo sobre el mundo de la parrilla? La maduración es el proceso donde la carne pierde rigidez para volverse más blanda y sabrosa. En esta maduración, los músculos ligados al hueso disminuyen la contracción y eliminación de jugos naturales de la carne y es considerado el mejor método de Leer más…
El Steak T-BONE 🥩 es un corte de origen americano que trae el hueso en el centro en forma de T, y en cada lado hay carne de la chata y del lomo, es ideal para asar o grillar 🔥. Te recomendamos hacer un marinado previo o simultáneo a la Leer más…
¿Sabes cuáles son los beneficios de Empacar al Vacío? El empaque al vacío tiene infinitas ventajas que vamos a intentar resumir en las siguientes, y a las que debemos sumar dos de los principios básicos del empaque al vacío: higiene y calidad. 1. Favorece el proceso de maduriacion en las Leer más…
Una de las preguntas mas comunes al momento de comprar carne de res 🥩🐂, es si debemos o no congelarla de inmediato. La congelación es uno de los métodos mas usados para conservar la carne, el cual consiste en someter el alimento a una temperatura muy baja para alargar su Leer más…